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线上配资平台怎么找 潮汕的一个县级市，究竟能有多好吃？
发布日期：2024-10-07 20:54 点击次数：173
由于汕头和潮州的美食光环太过耀眼线上配资平台怎么找，以至于很多吃货并没有注意到普宁。
事实上，虽然普宁只是揭阳代管的县级市，但这里的美食丰富程度，完全不输潮汕任何一个地方。
像牛肉火锅、肠粉、砂锅粥、豆干、粿汁、甜汤这些传统潮汕美食，在普宁都能吃到，甚至还能吃出当地特色。
走在普宁的大街小巷，你一定会被各种美食所吸引！
与此同时，虽然普宁是全国人口最多的县级市，但即使是在旅游旺季，来到普宁的游客也不多。
事实上，普宁是旧时潮州八邑之一，也是潮汕嵌瓷与英歌舞之乡，有许多东西值得旅行者去发现与发掘。
📍张厝寨牛肉店
说到潮汕人餐桌上的美食，牛肉火锅就从不会缺席，在普宁也是如此。
我们去的是张厝寨牛肉店赤岗总店，开在从揭阳去普宁棉湖镇的省道上，位置稍有点偏僻。
专门赶在用餐高峰之前来到，就是为了抢到每天限量供应的五花趾。
所谓“五花趾”，指的是牛后腿内侧的肌腱肉，因为有很多筋络，层层叠叠地起码五层，所以叫做五花趾。
因为筋脉多，这个部位吃起来爽弹而嚼劲，巨好吃！同时由于五花趾产肉量极低，每天甚至比俗称“雪花”的脖仁更快卖完。
经典的吊龙也是少不了的，肥瘦比例适中，脂肪呈条状分布，可见品质很不错。汆烫好的牛肉在嘴里咀嚼，少量油脂在口中释放，吊龙独有的质感令舌尖瞬间沦陷。
还有肥牛肉，在当地也叫做“肥胼”或“双层肉”。这个部位是牛腹部的夹层肉，带有一层明显的皮下脂肪，吃起来油脂香气特别浓郁，口感也是很丰富的。
他们家的牛肉丸也是一绝，新鲜的牛肉被铁棍反复捶打，内部的纤维被彻底打散，成为细致绵稠的肉糜，再捏成丸子状。
把生丸放进沸水中煮熟至变色，口感又嫩又Q弹，轻轻咬开会有肉汁在口腔爆出，好吃极了。
店里的椒盐牛排骨也值得一尝，牛肉火锅搭配椒盐牛排这种吃法，在潮汕其它市县似乎不常见，唯独在普宁最流行。
别看牛排黑乎乎的其貌不扬，吃起来却是外酥里嫩，椒盐的味道更是让人回味无穷。
张厝寨牛肉店（赤岗店）
地址：普宁市赤岗镇237省道张厝寨村东路口。
推荐：五花趾、吊龙、肥牛肉、生牛肉丸、椒盐牛排骨。
人均消费：80元。
📍壮雄牛屠牛肉火锅
壮雄是普宁当地名气很大的牛肉火锅店，他们家做的是连锁，甚至在广州都开了分店。壮雄的总店，位置在普宁人民法院对面。
据普宁同事说，广州分店的出品远不及普宁总店。这也不奇怪，毕竟潮汕牛肉火锅对牛肉的品质、屠宰、刀工，都有着极为苛刻的要求，任意一个环节没跟上，风味就大打折扣。
所以在潮汕吃过牛肉火锅的人，再回到自己的城市，就总觉得那里的牛肉火锅都不好吃，就连同一个品牌下的门店也是如此。
壮雄的牛肉部位非常全，我们点了最经典的三样：雪花、吊龙、五花趾，这几个部位的特点就不再赘述了。
必点款还有他们家的牛肉饺，有生饺和炸饺两种，内馅儿是饱满的新鲜牛肉，蘸上沙茶酱味道很惊艳。
还有椒盐牛排，外表裹了一层蛋液和面粉，金黄的色泽非常讨人喜欢，口感甚至较张厝寨略胜一筹。
吃牛肉火锅的同时，还可以来一罐深普竹蔗。
潮汕早年曾广泛种植甘蔗，这种普宁人从小喝到大的竹蔗汁饮料，是用竹蔗与茅根煮出来的，喝起来清甜润口。
壮雄牛屠牛肉火锅
地址：普宁市金池路697号。
推荐：雪花、吊龙、五花趾、牛肉饺、椒盐牛排。
人均消费：80元。
📍王记饭店
普宁的猪脚饭，也值得一尝。
潮汕地区好吃的猪脚饭不少，最有名的当属惠来隆江和澄海东里，在吃了普宁的这家王记饭店，或许能跟隆江、东里的猪脚饭PK一下。
王记的卤猪脚属于典型的隆江做法，隆江猪脚饭中的“隆江”，指的是同属揭阳管辖的惠来县隆江镇，距离普宁仅有三十公里。
隆江猪脚饭的诞生，跟以前当地码头的挑夫有关，他们干的多是体力活，所以习惯在早上吃米饭配卤猪脚。因为卤猪脚味美价廉又顶饱，于是隆江猪脚饭就逐步流传开来。
时至如今，隆江猪脚饭依然是广东的“快餐之王”，喂饱了广深无数的打工人！
虽然猪脚是种价廉的粗犷食材，却也得到了潮汕人的认真对待。
传统的卤猪脚制作起来非常考究，要经过火烧、水搓、切分，然后在卤水老汤中熬制三四个钟头，而且讲究“油滚油”，也就是油越多猪脚越不腻。
吃上一口，轻轻咬下去骨肉分离，猪脚没有任何的肥腻，只有软糯的胶质在舌尖弹跳，多重香料的卤汁在口腔里碰撞冲击，好吃程度满分！
猪脚的卤汁还可以拿来拌饭，淋上一大勺卤汁，有滋有味，就连不爱吃米饭的人也能迅速消灭两大碗。
店里的腐竹肉沫也值得一尝，炸腐竹在当地也被叫做“豆腐纸”。
腐竹淋上肉末、金针菇，错落的纹理充分地吸收了卤汁的鲜香，同样非常下饭。
豆酱炒白菜，调味用的是普宁豆酱，这种豆酱的制作很繁复，需要把黄豆蒸煮、酿晒，并在酵母的作用下，最终成为潮汕人专属的味觉密码。
用普宁豆酱炒蔬菜，拥有一种黄豆发酵后特有的鲜甜，滋味很曼妙。
王记饭店
地址：普宁市流沙大道西龙菀新村16栋。
推荐：猪脚、腐竹肉沫、豆酱炒白菜。
人均消费：30元。
📍宏兴豆干饭
普宁人的餐桌上从来不乏黄豆衍生的食物，说到当地有名的特色美食，一定少不了普宁豆干。宏兴豆干饭，是个开在城中村里的街坊店，生意火爆，饭点时间热闹极了。
普宁豆干在制作的时候，除了常规的大豆、石膏和卤水外，还要加入番薯粉，并用黄栀子染成黄色。
压过的豆干，正中带有一个方形的凹印，形似官印，因而这个工序也被称为“盖印”。
普宁豆干的吃法有煎、焗、炸几种，其中油炸豆干最受当地人青睐。别处的炸豆干一般都是事先切好再炸，而普宁本地一般都是炸好再切，所以里面非常白嫩。
实际上，在潮汕不同地方对普宁豆干的吃法并不一样。
潮州人喜欢蘸酸辣椒和薄荷叶，而这里则是蘸韭菜盐水，这种蘸水味道很淡，却最能吊出豆干的香气。
除了豆干，店里的其它菜式出品也在线，比如这道姜葱炒花甲，就是当地的经典家常菜。做法不会过多繁琐，只需要简单加入葱姜蒜和酱料，味道就非常棒。
还有蒜蓉粉丝蒸鱿鱼，小墨鱼仔底下垫了粉丝，配上蒜蓉葱油，丝丝缕缕的粉丝经过酱汁浸润，实在好吃。
店员还推荐了石橄榄猪肺汤，石橄榄是一种样子和石斛有点像的药材，潮汕人常用它来煲汤，经典做法是煲猪肺，据说有止咳的功效，味道也清甜得很。
宏兴豆干饭
地址：普宁市金池路金叶园五栋（桂荣花园后门）。
推荐：炸普宁豆干、姜葱炒花蛤、蒜蓉粉丝蒸鱿鱼、石橄榄猪肺汤。
人均消费：40元。
📍广达白菜肠粉
到了普宁，有一样食物是必须尝的，那就是肠粉。
潮汕肠粉给人的印象就是配料繁多，实际上在普宁有一种很传统的白菜肠粉。顾名思义只有白菜这一种馅料，最多掺上一些肉末和香菇。
广达白菜肠粉算是一家网红店，开在居民楼下面，露天摆了不少餐桌和凳，超级接地气。
与汕头潮州等地不同，普宁肠粉的酱汁是卤汁。
这种卤汁其实也是以酱油为底调制而成的，但它的味道比汕头的要淡很多，色泽已经类似于汤汁，几乎呈透明状。
白菜肠粉样子看上去很朴素，吃着却令人惊艳。
皮薄料足，用晶莹剔透来形容也不过分，口感细腻爽滑又稍带点儿韧性，蘸上点蒜蓉辣椒酱，既能提味又不会压过白菜本身的清甜，好吃得让人直跺脚！
广达白菜肠粉
地址：普宁市广达路口双林电脑对面。
推荐：白菜肠粉。
人均消费：10元。
📍喜池白马特色捞面
喜池白马特色捞面是当地很火的网红店，虽然门面极其简陋，没有什么环境和服务可言，却在普宁各类美食排行上常年霸榜。特意挑了工作日的中午去吃，没想到还是一位难求。
店里的捞面只有两个品种，其中一款是海鲜捞面。
坦白说，他们家的捞面价格是偏贵的，一碗捞面至少要三十多元，但用料确实很足！虾、生蚝和瘦肉简直多到要从碗里溢出来，完全看不到底下的面条。
捞面里的面条比较劲道，吃的时候要用筷子充分搅匀，使每根面条都吸附上浓厚的汤汁，味道巨香！
几根水嫩的豆芽点缀在其间，给整碗面增添了几分脆口爽甜！
另一款是牛肉捞面，用料同样很厚道，牛肉浩浩荡荡地铺满了整个碗口，浓香扑鼻而至。
吃上一口牛肉，肉质很嫩一点也不柴，也是好吃极了。
如果能吃辣，就不要错了店里特制的灵魂辣椒酱，辣劲和咸度都恰到好处，好吃程度满分！
喜池白马特色捞面
地址：普宁市新坛大德南路七片232号。
推荐：海鲜捞面、牛肉捞面。
人均消费：30元。
📍鸿发老大西胪莲藕
普宁的莲藕汤很有名，大多打着“西胪莲藕”的旗号。鸿发老大西胪莲藕，是个有五十多年历史的老字号，在当地口碑很不错。
“西胪”是一个地名，并不在普宁，而是汕头潮阳那边的一个镇。
西胪镇地处榕江下游出海口，经常有海水返潮倒灌，淤泥土层深厚，这种“咸田”出产的莲藕肥大丰满，口感尤其粉糯。
西胪莲藕通常会被拿来做成莲藕汤，把新鲜的生莲藕煮熟至半粉糯，再取出来切成块，与猪杂放入锅煮沸片刻，即可出锅上桌。
猪杂的种类包括了粉肠、猪肚、猪肺、猪心管和俗称“猪天梯”的猪上颚，可以自由搭配，也可以每样来一点。
汤底则是用莲藕和猪骨熬的，汤散发出一股醇厚的香气，令人口舌生津。
吃上一口莲藕，扎实而粉糯，拉丝感很强，沙沙的细腻感在舌尖起舞，好吃极了。
店家还会备上两碟酱料，红色的是辣椒酱，深色的是沙茶酱，蘸着莲藕或猪杂吃又是另一种风味！
鸿发老大西胪莲藕
地址：普宁市南园南华路汇食街7号。
推荐：莲藕汤。
人均消费：20元。
📍正宗棉湖甜汤店
潮汕早年是南方重要的甘蔗生产基地，因而汕、潮、揭三地都有嗜好吃甜汤的传统，其中普宁的甜汤以棉湖镇的最有名。
流沙白沙陇的这家正宗棉湖甜汤店，老板是棉湖人，做的也是地道的棉湖甜汤。
潮汕的甜汤品种五花八门，其中最经典的一款当数姜薯汤。姜薯的模样跟山药很像，但口感比山药要脆。
吃上一勺姜薯，舌尖会迎来有一种脆韧的感觉，表面还会有一层粘液，口感又爽又滑，甜度也是微微地恰到好处，味道特别清香！
还有绿豆爽也是店里招牌之一，跟广式糖水里的绿豆沙不同，潮汕绿豆爽要用去皮开边的绿豆，也就是当地人说的“绿豆畔”，不用嚼绿豆皮的快乐谁懂！
店里除了各式甜汤，也卖一些传统小吃，比如现炸的春卷。相当酥脆，一口咬下去咔擦咔擦响，香气四溢！
正宗棉湖甜汤店
地址：普宁市流沙大道西210号。
推荐：姜薯汤、绿豆爽、春卷。
人均消费：10元。
📍粿汁明
接下来说说几家普宁洪阳镇的美食，首先是洪阳粿汁。
洪阳是解放前的普宁旧县城，在这里能吃到最正宗的洪阳粿汁。这家叫粿汁明，位置在洪阳影剧院旁边的巷子里。
虽然名字里都有个“粿”字，但粿汁的原料不是粿条，而是粿汁皮，这种食物是用铁锅烙出来的，通常切成三角形或菱形，所以又被称作粿角。
潮汕各地都有粿汁，但做法又不太一样，以前在潮州吃过的粿汁是粿汁皮加卤汁，浓稠味浓，而普宁洪阳的粿汁却是清汤。
洪阳粿汁的做法，是用清汤将粿汁皮煮熟，再加入卤料、章鱼等的配料。
由于粿汁皮充满了细微的孔洞，所以能充分吸收汤汁，口感顺滑而有弹性，味道清新鲜美。
洪阳人吃粿汁，一般也会搭配一根春卷。
这儿的春卷要比流沙棉湖甜汤的春卷的长，里面馅儿是香菇、虾米和猪肉碎，外酥里嫩很好吃。
粿汁明
地址：普宁市洪阳镇中山路东村近洪阳电影院。
推荐：粿汁、春卷。
人均消费：10元。
📍方春亮猪肠胀糯米
洪阳另一个比较出名的小吃，是猪肠胀糯米，据说这道潮汕传统小吃的发源地就在洪阳镇。方春亮猪肠胀糯米，开在粿汁明旁边巷子拐角处，这家店同样环境为零，但在当地人眼中也是公认的好吃。
在潮汕方言里，“胀”有“装满”的意思，这道猪肠胀糯米就是将糯米装进猪肠衣里做成的。
猪肠胀糯米的制作工序很繁琐，首先要挑选大肠头下面的一段直肠，把猪肠彻底洗净，然后装进糯米、五花肉、香菇、虾米和花生等馅料至七八成满。
在煮熟之后，糯米就会膨胀起来变得圆滚滚，看起来很像猪肠子。
吃猪肠胀糯米，一定要蘸用红糖与白糖熬煮出来的糖浆，香气沿着舌头一路铺满整个味蕾，产生一种缠绵的满足感，难怪是潮汕人喜爱的心头美味！
方春亮猪肠胀糯米
地址：普宁市洪阳镇东村新街12号。
推荐：猪肠胀糯米。
人均消费：10元。
📍老财炒饭·熟地蟹
说起洪阳的美食，少不了当地有名的老财炒饭·熟地蟹。
这家店在洪阳据说已经开了二十多年，店面颇为简陋，然而来这里的人根本不看环境和服务，只为味道而来。
做熟地蟹用的是青蟹，为了保证蟹肉的新鲜，所有青蟹都是现点现杀。这种青蟹产自潮汕海域，身形很硕大。其中公青蟹则被称为肉蟹，蟹肉丰满；而性成熟的母青蟹通常被叫做膏蟹，也就是福建人说的“红蟳”，蟹膏丰盈油润，价格更昂贵。
广东人讲究药食同源，斩开的青蟹被扔进锅中，与熟地、黑豆等药材一同细火熬煮，有滋阴补肾、利湿退黄的功效。
不一会儿，蒸锅蟹就变得蒸汽肆意弥漫，香气逼人，让人迫不及待地想咬上一口。掰开蟹壳，里面的蟹肉十分饱满。
把蟹肉吃进嘴里，鲜味瞬间占领了整个口腔，而后收拢在喉咙，最后化开在胃里，滋味非常曼妙！
老财炒饭也是他们家的招牌，炒饭味道咸香，热气腾腾镬气很足。
配料除了有鸡蛋，还有腊肉、豆角、香菇与胡萝卜，各色食材欢聚一堂，确实好吃！
老财炒饭·熟地蟹
地址：普宁市洪阳镇南商场二街培英幼儿园。
推荐：熟地蟹、老财炒饭。
人均消费：80元。
📍乌弟石磨肠粉
洪阳德安里大门前的乌弟石磨肠粉，也是一家开了很多年的老字号。
与普宁大多数肠粉店一样，这里没有菜单，肠粉里的食材可以自由搭配。
他们家肠粉的粉皮非常嫩滑，肠粉的酱汁也很有特点，是有潮汕当地特产的葱珠油，这种酱料味道香醇，搭配肠粉巨好吃。
乌弟石磨肠粉
地址：普宁市洪阳镇德安里大门前。
推荐：肠粉。
人均消费：10元。
📍阿彬蚝烙
洪阳的蚝烙也很有地域特色，镇上有家阿彬蚝烙，环境不咋地，慕名而来的人却是络绎不绝。
蚝烙是以珠蚝、番薯粉为主料做成的地方小吃，流行于潮汕，跟闽南的海蛎煎有点像。
汕、潮、揭三市都有蚝烙，做法大多数是用油干煎，唯独洪阳的做法别具一格，被称为“湿炒”。
炒的时候还要加些瘦肉、香菇、鸡蛋，最后撒上一把芹菜。
湿炒出来的蚝烙，比煎的更碎更柔韧，口感也较为细腻，蚝肉饱满不失汁水。
当地人吃蚝烙，通常要淋上微辣的独门酱汁，与蚝肉的鲜甜相得益彰，让人过口不忘。
阿彬蚝烙
地址：普宁市洪阳镇沿河西路普宁农商银行西北。
推荐：蚝烙。
人均消费：10元。
📍洪阳正宗南瓜饼
洪阳有家卖南瓜饼和绿豆饼的小店，叫洪阳正宗南瓜饼，也是当地有名的小吃店，虽然位置有点隐蔽，但跟着导航走可以找到。
这种南瓜饼和普通人理解的南瓜饼不太一样，是用两片薄脆的饼干，夹上南瓜泥做成夹心饼，然后在油锅里炸。
现炸出来的南瓜饼，吃起来外皮酥脆，内馅能吃出南瓜茸的感觉，细腻鲜甜不会太腻，香极了！
店里还有一种用绿色饼干做的紫薯饼，做法跟南瓜饼大同小异，只是馅儿从南瓜泥换成了紫薯泥，也是很好吃。
ps：无论是南瓜饼还是紫薯饼，都建议在一小时内食用，否则很快就会变软，口感打折扣。
如果想买来带走做手信，可以选择他们家的绿豆饼，味道也不错，保质期大概能有十天。
洪阳正宗南瓜饼
地址：普宁市洪阳镇百里桥商场四街。
公司董事会同意聘任李化青为财务总监，任期自董事会审议通过之日起至公司第三届董事会届满止。
推荐：南瓜饼、紫薯饼、绿豆饼。
人均消费：5元。
说完了普宁的美食，再说说普宁的景点。
普宁如今的市中心是流沙，坦白说却是没什么好玩的，要说逛景点，普宁最值得一去的是洪阳镇。
洪阳是一座历史非常悠久的潮汕古城，从明万历到1949年间，这里一直是普宁县治所在地，它在历史长河中不断被赋予和加入了很多景观和人文记号。
这里不仅宗祠庙宇林立，还有一座巨型的府第式古村落德安里，同时也是民族英雄林则徐溘然长逝之地，不妨花时间参观一下。
📍德安里
德安里位于洪阳镇南村，是清代广东水师提督方耀与其兄弟共同营建的家族集居寨。始建于同治十年（1871），历时二十年建成。
这座国内罕见的府第式古村落，可以说是汇聚了潮汕建筑形式的精华。
整个建筑群规模十分宏大，占地面积超过六万平方米，分老寨、中寨、新寨三个部分，内有官厅、祠堂、书斋、卧室、库房等功能各异房间，总数一共七百七十三间。
在德安里建筑群的三个寨子里，老寨是建筑时间最早，也是规模最大的一个。
从空中俯瞰，可以看出老寨的格局严谨如棋盘，这就是潮汕民居中规制等级最高的“百鸟朝凰”。
德安里的老寨，可以作为参观的重点，如今这里被辟为一个博物馆，走走看看也是收获颇丰。
德安里的创建者是广东水师提督方耀，这位行伍出身的官员，因手段凶狠而备受争议，但他督建了几十所书院，还兴修水利围海造田，却是实打实为民做了好事。
与老寨的“百鸟朝凰”格局不同，德安里的中寨和新寨，都是“驷马拖车”格局——以中间的祠堂象征“车”，两侧的建筑象征着拖车的“马”。
最后提醒一点，德安里博物馆是个免费的景点，逢周一、周二是闭馆的。
而且博物馆的主馆和副馆，中午都是会闭馆休息的，因此要注意游览时间，免得扑空。
德安里
地址：普宁市洪阳镇沿河西路32-33号。
门票：免费。
📍洪阳古城
洪阳不仅有德安里，洪阳古城本身也是一个深藏功与名的地方。
普宁自古是潮州八邑之一，在1949年县政府迁往流沙之前，洪阳一直是普宁县城的所在地，如今依然是潮汕地区文物古迹最丰富的古城之一。
从空中俯瞰，古城被内外两圈河水环绕，就像浮在水面上的葫芦，人们形象地称之为“浮水葫芦”。
在古城中闲逛，你会感受到浓浓的文化氛围。
作为当地文化根源、始建于明万历三年（1575）的普宁学宫，至今仍静静矗立在古城西村之中。
潮汕地区的宗族文化根深蒂固，洪阳古城里的祠堂至少有七八十座，当中大多数都是方氏祠堂。其中规模最大的一座，是南村十字街头东侧的方氏宗祠奉先堂。
作为普宁老县城，洪阳古城一直是普宁城隍庙的所在地。这座城隍庙始建于普宁置县之时，也就是明嘉靖四十二年（1563），迄今已有超过四百年的历史。
但很令人惋惜的，普宁城隍庙在上世纪末被破坏性地翻新，变成了一座全新的仿古建筑。
城隍庙东侧的文昌阁，始建于清康熙六十年（1721）。这里以前不仅作为祀文昌帝君的场所，也是使节经临普宁停驻的行馆。
而让它名声大噪的，则是晚清名臣、民族英雄林则徐溘然长逝于此。
这位晚清名臣一生忧国忧民，以延续扶持大清社稷为己任，却没能敌过日益沉重的病体，出师未捷身先死，应该是他一生最大的遗憾吧！
洪阳镇的“东门头”，从明清时期开始就是洪阳的商贸中心，今日走进东村的中山路，仍然能够感受到浓重的人间烟火气息。
这是一条鲜有游客到达的老街，虽历经岁月洗礼，依然保留了道路两侧骑楼建筑的历史风貌，时间在这里仿佛按下了暂停键，人们的生活节奏悠然而缓慢。
洪阳古城
地址：普宁市洪阳镇。
门票：免费。
📍泥沟村
除了洪阳镇，燎原街道的泥沟村也是一个文化底蕴深厚的地方。
这座拥有六百余年历史的村落，被誉为“广东唯一‘活着’的古村”，这个说法或多或少有些夸张，但泥沟村先后入选了第二批“广东省古村落”和“广东十大最美古村落”，景色之美绝非是浪得虚名。
泥沟村地势南高北低，沟渠纵横交错，将泥沟村分割成以“寨围”为单位的上百个民居聚落。
这种大片整齐排列的民居建筑群，则是潮汕的练江平原独有的景观。这些民居大多是潮汕传统“下山虎”与“四点金”，可以理解为是潮汕地区的“四合院”。
与潮汕很多村落一样，泥沟村的宗族观念深植于心，村中一共拥有上百座祠堂，其中大部分为张氏和许氏祠堂。
泥沟村里历史最久远的一座祠堂，是大寨南门内俗称“老祠”的张氏报本堂。
除了那些祠堂，泥沟村还有一座飞檐翘角的石牌坊，这座牌坊叫百岁坊，又名“昇平人瑞”坊。
这座四柱三间三楼石牌坊，建于清康熙四十八年（1709），根据《普宁县志》记载，这座牌坊是朝廷为旌表泥沟当地的一位许姓百岁老人，而下旨修建的。
除此之外，泥沟村也是潮汕英歌舞的发源地之一，号称英歌舞之乡，每年春节都会进行英歌舞巡演。
假如你是在农历新年前后来到普宁，强烈建议不要错过，这可以说是了解潮汕文化和民俗的最好切入点。
